Sve bundeve imaju jestive semenke. Semenke bundeve su male, ali su zato prave hranljive bombe.

Konzumacijom malih količina bundevinog semena možete u sebe uneti značajnu količinu magnezijuma, cinka i zdravih masnoća jer je njihova nutritivna vrednost impozantna.

Zato su semenke bundeve sjajne za zdravo srce i prostatu.

U ovom tekstu ćemo objasniti za šta su sve dobre semenke bundeve koja je njihova nutritivna vrednost i koliko kalorija imaju.

Nutritivna vrednost semena bundeve

Prvo idemo na kalorije, jer se mnogi plaše da će se ugojiti ako jedu ove lekovite semenke.

100 grama semena bundeve sadrži 550 kalorija, 45 grama zdravih masnoća i 25 grama proteina.To je ista količina proteina koja se nalazi u 4 jajeta.

Sa druge strane, jedno veliko jaje sadrži 200 miligrama holesterola, dok holesterola uopšte nema u bundevinim semenkama.

Više od 20% semenki od bundeve su proteini

Semenke bundeve i ulje koje se dobija iz njega sadrže sterole. Steroli mogu dosta sniziti holestorol. Nasuprot popularnom uverenju, namirnice koje sadrže holesterol ne moraju nužno da povećaju holesterol u vašem organizmu.

Samo 25 grama semenki od bundeve sadrži:

  • Masnoće:13 grama, od toga je 4,5 grama mononezasićenih mononezasićene masnoća, a 5,6 grama polinezasićenih masnoća.

 

  • Vitamin K:1,3 mikrograma, što je 18% od preporučenog dnevnog unosa.Vitamin K je važan za zgrušavanje krvi i jake kosti.  Deficit ovog vitamina povećava rizik od osteoporoze i koronarne arterijske bolesti.

 

  • Magnezijum:156 mg, što je 37% od preporučenog dnevnog unosa. Magnezijum je važan za kontrolu krvnog pritiska, regulaciju nervnih i mišićnih funkcija i pomaže kod deobe ćelija. U poslednjih nekoliko godina sve je više ljudi sa deficitom magnezijuma.

 

  • Gvožđe:2,29 mg, što je 23% od preporučenog dnevnog unosa. Gvožđe je važno za transport kiseonika iz respiratornih organa do svih ostalih ćelija u organizmu. Gvožđe je važno i za stvaranje vezivnog tkiva i neke hormone.

 

  • Cink:2,17 mg, što je 14% od preporučenog dnevnog unosa. Cink pomaže organizmu u uništavanju patogenih mikroorganizama.  Cink je važan i za pravilan rast i razvoj kod dece,  i neophodan je za stvaranje proteina i DNK u telu.

 

  • Kalijum: 223 mg, što je 19% od preporučenog dnevnog unosa. Kalijum je važan za kontrolu krvnog pritiska.  On sprečava štetno dejstvo natrijuma na krvni pritisak kod nekih ljudi.Antioksidansi i folna kiselina u semenu bundeve su takođe veoma važni.

Semenke bundeve ne sadrže mnogo šećera i soli, osim ako se oni dodaju u procesu prženja.

Zaključak: Seme bundeve je bogato važnim nutrijentima.

Semenke bundeve su bogate antioksidansima

 

Antioksidansi u semenu bundeve uspešno uništavaju slobodne radikale u organizmu.

loading...

Molekuli u ulju iz semena bundeve pročišćavaju organizam i vezuju za sebe molekule koji imaju dodatni elektron i koji bi se u suprotvnom vezali za druge molekule iz našeg organizma i tako oštetili ćelije.

Semenke bundeve su, zapravo, 50% ulje koje sadrži mnogo vitamina E. Vitamin E je antioksidans koji stabilizuje slobodne radikale. Specifični antioksidansi koje vezujemo za vitamin E su tokoferol i tokotrienol.

Oni su veoma važni za imunitet i pravilnu funkciju ćelija.

Seme od bundeve sadrži i karotenoide. Reč je o antioksidansima koji smanjuju rizik od nekih bolesti, poput raka i očnih bolesti.

Plava svetlost oštećuje ćelije u očima.Neki karotenoidi apsorbuju ovu svetlost i tako sprečavaju ta oštećenja.

Smatra se i da ulje od ovog semena pomaže kod artritisa i upale. Povrh svega, ulje bundevinog semena nema nikakva neželjena dejstva. Smatra se da je glavni razlog lekovitosti ovih semenki sadržaj antioksidanasa.

Zaključak: Antioksidansi poput derivata vitamina E i karotenoida štite ćelije od oštećenja i deluju kao preventiva za razne bolesti.

Semenke bundeve za prostatu i bešiku

Hranljivi sastojci semenke bundeve ublažavaju simptome benigne hiperplazije prostate. Kod pacijenata sa ovim oboljenjem, uvećana prostata stvara probleme sa lučenjem urina i pražnjenjem bešike.

Ekstrakt semenka bundeve dosta pomaže ljudima sa benignom prostatičnom hiperplazijom koji imaju probleme sa mokrenjem.

Ovaj ekstrakt pomaže i ljudima sa hiperaktivnom bešikom. Mada još uvek nije definitivno utvrđeno koji sastojak poboljšava ove simptome, smatra se da je reč o sitosterolima.

Ova saznanja su jako važna, posebno za starije ljude, koji češće imaju ovakve probleme.

Zaključak: Seme bundeve pomaže ljudima koji imaju probleme sa bešikom i prostatom.

Semenke bundeve su bogate magnezijumom

100 grama semena od bundeve sadrži 150 miligrama magnezijuma. To je 37% od preporučenog dnevnog unosa i više nego duplo od sadržaja magnezijuma u istoj količini badema.

Mada naše telo može da izdrži privremen deficit magnezijuma, ako hronično nemamo dovoljno magnezijuma, to dovodi do visokog pritiska, kardiovaskularnih oboljenja, dijabetesa tipa dva, osteoporoze i migrena.

Magnezijum je neophodan za normalno funkcionisanje ćelija. Dovoljno magnezijuma nam pomaže u:

  • regulaciji krvnog pritiska
  • smanjivanje rizika od srčanih oboljenja
  • optimalnu gustinu kostiju
  • kontrolu glukoze u krvi
  • sprečavanje insulinske rezistencije

 

Zaključak: Seme bundeve sadrži značajne nivoe magnezijuma, nutrijenta koji je veoma važan za zdravlje.

Semenke bundeve smanjuju rizik od raka

Mnogi stručnjaci smatraju da ove male semenke mogu da smanje rizik od raka. Ljudi koji jedu mnogo vlakana imaju niži rizik od raka.

Fitoestrogeni koje sarže semenke od bundeve deluju slično kao estrogen i imaju antikancerogena svojstva.

I beta-karoten u semenkama bundeve se smatra odličnom prevencijom za neke tipove raka.

U jednoj opsežnoj, višegodišnjoj studiji se pokazalo da žene koje jedu mnogo beta-karotena imaju značajno manji rizik od raka dojke. Druga istraživanja ukazuju na to da lignani u ovim semenkama pomažu u lečenju raka dojke.

Semenke bundeve su idealan izvor karoteinoida. Mnogi naučnici i zdravstvene organizacije preporučuju da uzimamo beta-karoten iz prirodnih izvora, a ne iz suplemenata.

Ipak, neka ispitivanja su pokazala da suplementi ulja iz bundevinih semenki mogu sprečiti razvoj tumora i odličan su dodatni tretman za osobe sa rakom prostate.

Zaključak: Naučna ispitivanja su pokazala da hranljivi sastojci iz bundevinog semena uspešno sprečavaju stvaranje i razvoj raka.

Semenke bundeve su dobre za srce

 

Kao što smo već objasnili, semenke bundeve su bogate magnezijumom. Magnezijum je veoma važan za sprečavanje kardiovaskularnih oboljenja, posebno ishemijske bolesti srca.

Jedno istraživanje je pokazalo da ljudi koji konstantno unose dovoljno magnezijuma imaju skoro 40% manji rizik od iznenadnog srčanog napada.

Antioksidansi i masne kiseline u semenkama bundeve su takođe izvrsni za srce. Neki stručnjaci smatraju da je azot-monoksid u bundevinom semenu ono što snižava krvni pritisak i štiti srce od različitih oboljenja.

Azot-monoksid opušta i širi arterije i poboljšava dotok krvi u srce.

Antioksidansi i masne kiseline koje sadrže semenke bundeve u kombinaciji sa lekovima za snižavanje holesterola mogu poboljšati stanje arterija kod osoba sa povišenim holesterolom.

Redovna konzumacija ovog ulja će poboljšati učinak lekova za snižavanje holesterola.

Zaključak: Antioksidansi, magnezijum, masne kiseline i azot-monoksid snižavaju holesterol i krvni pritisak.

Minerali iz semenke bundeve regulišu šećer u krvi

 

Već smo videli koliko je magnezijum važan za zdravlje. Između ostalog, on pomaže u efikasnijem iskorišćavanju glukoze u krvi. Ljudi koji konzumiraju dovoljno magnezijuma imaju manji rizik od dijabetesa tipa dva.

Dijabetičari često imaju nedovoljno antioksidanasa u organizmu. Redovna konzumacija semenka bundeve normalizuje antioksidantne enzime kod dijabetičara.

Ove semenke se vekovima koriste za lečenje dijabetesa u kineskoj narodnoj medicini. Proteini u semenkama bundeve mogu smanjiti nivo šećera u krvi i poboljšati lučenje insulina.

Osim toga, i ekstrakt iz bundevinog semena je odličan za ljude sa dijabetesom.

 

Zaključak: Seme bundeve sadrži minerale koji poboljšavaju osetljivost na insulin i smanjuju nivo glukoze u krvi. Zato su ove semenke savršena grickalica za dijabetičare.

 

Semenke bundeve poboljšavaju plodnost

Jedna unca bundevinog semena (28 grama) sadrži dva miligrama cinka. To je gotovo 20% od preporučenog dnevnog unosa za muškarce.

Muškarci koji ne unose u sebe dovoljno cinka imaju loš kvalitet sperme i probleme sa plodnošću. Sperma je posebno osetljiva na oksidativni stres, koji oštećuje DNK i smanjuje broj spermatozoida.

Antioksidantni efekti cinka poboljšavaju kvalitet sperme.

Ljudi koji koriste imunosupresivne terapije za lečenje raka i druge bolesti mogu se zaštititi od neželjenih efekata lekova tako što će uzimati ulje semenka bundeve.

Antioksidansi poboljšavaju i plodnost kod žena.

Vitamini i minerali utiču i na nivo testosterona.  Zdrave masnoće, antioksidansi i vitamin A u bundevinom semenu su odlične za zdrav nivo testosterona.

 

Zaključak: Antioksidansi, cink i ostali nutrijenti poboljšavaju kvalitet sperme i plodnost kod muškaraca.

 

Semenke bundeve su bogate vlaknima

Ako želite da ubacite više vlakana u svoju ishranu, jedite semenke bundeve sa ljuskom. Kada izmerimo seme bundeve sa ljuskom, u 28 grama imamo pet grama vlakana.

Semenke bundeve ima mnogo vlakana u semenkama. U 28 grama golice bez ljudske ima samo 1,8 grama vlakana. Dijetetska vlakna su veoma bitna za zdravlje, evo i zašto:

 

  • poboljšavaju probavu
  • smanjuju rizik od koronarne arterijske bolesti
  • smanjuju nivo glukoze u krvi
  • snižavaju krvni pritisak

Danas većina ljudi ne jede dovoljno vlakana. Na svakih 1.000 kalorija koje pojedete, poželjno je da pojedete i najmanje 14 grama vlakana.

To znači da je potrebno da dnevno jedete po 35 grama vlakana ako u proseku jedete po 2.500 kalorija. Samo 30 grama bundevinog semena sa ljuskom će vam ispuniti 14% od preporučenog dnevnou unosa vlakana.

Zaključak: Sa ljuskom, bundevino seme ima veliku količinu vlakana.

 

Semenke bundeve za bolji san

 

Semenke bundeve su izvanredan izvor triptofana. Triptofan je aminokiselina koja pomaže u sintezi hemikalija u mozgu koje su važne za regulaciju spavanja.

Pošto jedna unca golice sadrži 160 miligrama triptofana, ove semenke će vam pomoći da bolje spavate. Suplementi triptofana poboljšavaju san, pa čak i raspoloženje.

Samo jedan gram triptofana će vam obezbediti miran i zdrav san. Mada seme bundeve sadrži više triptofana nego bilo koja druga namirnica, potrebno je da pojedete više od 170 grama ovih semenki kako biste u sebe uneli jedan gram triptofana.

To, doduše, nije nemoguće, posebno ako imate naviku da po ceo dan nešto grickate.

Magnezijum iz ovih semenki će vam takođe pomoći da bolje spavate. Dovoljno magnezijuma je veoma važno za regulaciju sna.

Previše ili premalo magnezijuma može izazvati probleme sa spavanjem. Suplementi magnezijuma mogu dosta pomoći ljudima sa deficitom ovog minerala da bolje i duže spavaju.

Zaključak: Seme bundeve sadrži magnezijum i triptofan, koji su veoma važni za dobar san.

Semenke bundeve su odličan dodatak ishrani

Semenke bundeve imaju tvrdu, belu ljusku. I ta ljuska je jestiva, mada se prilično teško žvaće.

Semenke bundeve možete ubacitu u svoju ishranu na mnogo načina. Ove semenke su neutralnog ukusa, tako da ih možete kombinovati i sa slatkim i sa slanim sastojcima, npr. suvim grožđem ili sirom.

Seme bundeve možete ubacivati u salate. Semenke bundeve možete ubaciti i u testo za hleb, mafine ili kolače.

Najbolje bi bilo da ga jedete uz svaki obrok.

 

  • Doručak: Ubacite oljuštene semenke bundeve u žitarice, jedite ih sa voćem ili izmešajte u smutiju.
  • Ručak: Ubacite slane semenke u salatu ili supu.
  • Večera: Izmeljite semenke i ubacite ih u umak za piletinu ili ribu.

 

Ove semenke se mogu jesti sirove, sušene ili pečene.

Međutim, mnoge vrste semenki, uključujući i bundevine, sadrže fitinsku kiselinu, koja može sprečiti apsorpciju nekih nutrijenata. Zato je najbolje da ih skuvate ili ispečete kako biste ih lakše svarili.

Zaključak: Seme bundeve je lako ubaciti u ishranu, i to i u slatke i u slane obroke. Najbolje je da ih jedete pečene, kako biste ih lakše svarili.

 

Da li semenke bundeve imaju neke neželjene efekte?

 

Semenke bundeve je puno hranljivih sastojaka. Nema jak ukus, tako da ga možete ubaciti u gotovo svako jelo. Mada semenke bundeve nema nikakve neželjene efekte u bukvalnom smislu, sadrži mnogo kalorija.

Ako pazite na svoju kilažu ili brojite kalorije, obratite pažnju i na to.

Pošto ove semenke imaju debelu ljusku, što znači da se i teže vare, ponekad se mogu javiti gasovi i/ili nadimanje. Taj efekat možete ublažiti tako što ćete ih prokuvati ili ispržiti.

Semenke sa ljuskom će pre izazvati ovakve probleme nego semenke bez ljuske, jer se u ljusci nalazi najviše vlakana.

 

Semenke bundeve za bolje zdravlje

Kad god želite da grickate nešto, a želite da to bude zdravo, uzmite semenke bundeve. One su sjajan izvor mnogih vitamina i minerala.

Što je još važnije, one će vam poboljšati srčano zdravlje, plodnost, san, nivo šećera u krvi i ublažiti probleme sa mokrenjem. Seme bundeve može smanjiti rizik od određenih vrsta raka i još mnogih bolesti.

Na tržištu se mogu naći i suplementi ovog semena, mada će vam svaki lekar reći da je mnogo zdravije da uzimate sve potrebne nutrijente iz zdrave hrane, a ne u vidu suplementa.

loading...
https://sanportal.info/wp-content/uploads/2018/01/semenke-bundeve.jpghttps://sanportal.info/wp-content/uploads/2018/01/semenke-bundeve-150x150.jpgadminDijete i ishranaSve bundeve imaju jestive semenke. Semenke bundeve su male, ali su zato prave hranljive bombe. Konzumacijom malih količina bundevinog semena možete u sebe uneti značajnu količinu magnezijuma, cinka i zdravih masnoća jer je njihova nutritivna vrednost impozantna. Zato su semenke bundeve sjajne za zdravo srce i prostatu. U ovom tekstu ćemo objasniti...