srneća-ledjaSRNEĆA LEĐA SA LESNICIMA potrebni sastojci:
4 jajeta, 120 g šećera, 100 g mlevenih lešnika, 50 g brašna, 1/2 kesice praška za pecivo, 2 štangle čokolade. Za krem: 4 žumanceta, 160 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, 1 dl mleka, 2 štangle čokolade, 100 g butera.

Srneća ledja sa lešnicima pripremanje
Penasto umutiti žumanca sa šećerom, dodati lešnike, rendanu čokoladu, brašno sa praškom za pecivo, a na kraju i čvrst sneg od belanaca. Sipati u podmazan, pobrašnjen kalup za srneća leđa i ispeći u zagrejanoj pećnici. Izvaditi iz kalupa, staviti na rešetku, pa kada se ohladi iseći na 3 kore.
Za krem: kuvati na pari – uz stalno mešanje – žumanca sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i mlekom dok se masa ne zgusne. Skinuti sa vatre i mešati dok se ne ohladi, pa umešati rendanu čokoladu i penasto umućen buter.
Ovim kremom nafilovati kore i premazati kolač. Ostaviti nekoliko sati na hladnom mestu, pa iseći na režnjeve.