Domaća bajaderaBajadera je jedan od onih kolača za koji retko ko nije čuo. Bilo da se radi o kupovnoj Kraš bajaderi ili o onoj domaćoj za koju se recept pod obavezno nalazi u beležnici svačije mame, bajadera je istinski raj za sve slatkoljupce koji vole kompaktne čokoladne kolače. A kada su božićni kolači u pitanju, bajadera je definitivno nešto bez čega Božić teško može proći. Barem je tako kod nas doma uvek bilo. I pravo je čudo što ja do sada nisam još napravila svoju bajaderu. Možda sam je izbegavala stoga što moji klinci nisu preveliki ljubitelji mlevenih orašastih plodova, a možda sam se zajela bajadere u detinjstvu, no kako god, odlučila sam ispraviti tu nepravdu i bajaderu dodati listi svojih adventsko-božićnih kolača.

Bajadera je u biti jedan prilično jednostavan kolač koji ćete obožavati ako zbog ničeg drugog onda zbog toga što je gotova stvarno brzo (30 minuta), što se ništa ne peče, što vam za njenu pripremu neće trebati niti puno sastojaka niti mikser i što se doista lepo reže na komadiće koji izgledaju upravo savršeno. Ukus – naravno pravi praznični, sa puno badema, keksa i čokolade, a ako baš želite možete dodati i mrvicu kakvog začina ili ruma pa će i miris biti fantastičan. U svakom slučaju, neponovljivo odličan kolač! Evo recepta:

Bajadera

Bajadera – idealni božićni kolači

Potrebno:

200 g badema (ili oraha, lešnika)
250 g pettit beure keksa
180 g šećera
200 g margarina
100 g čokolade za kuvanje
100 g bele čokolade
9 kašika vode
2 vanilin šećera

Za glazuru:

150 g čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
50 g margarina
2 kašike vode

PRIPREMA:

Bademe i kekse samleti.

Zagrejati u loncu na tihoj vatri šećer i vodu, mešati dok se ne otopi. Prokuhati 5 minuta. Skloniti sa vatre pa umešati margarin naseckan na komadiće. Mešati dok se ne otopi. Tada dodati mešavinu badema i keksa. Dobro promešati da se dobije kompaktna masa. Podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje i dobro promešati, au drugi deo dodati otopljenu belu čokoladu i promešati. Čokolade ćete najjednostavnije otopiti i iskoristiti do maksimuma ako u manjem lončiću zagrejete vodu do ključanja, ugasite vatru pa u vodu spustite vrećicu za zamrzavanje u koju ste dodali čokoladu natrganu na kockice. Kada se sve otopi (u svega nekoliko minuta), jednostavno isecite vrh kese i istisnite čokoladu na željeno mesto, ovaj put u smesu za bajaderu;)
Na poslužavnik premazan tankim slojem butera rukama ravnomerno naneti tamniji deo, preko njega svetliji deo. Dobro ispritiskati dlanovima i poravnati. Preko svega preliti čokoladnu glazuru koju ste napravili tako da se u manjem lončiću na sasvim tihoj vatrici meša čokolada, maslac, voda i ulje dok se potpuno ne otopi i ne ujednači.
Ohladiti i rezati na prutiće.

loading...

loading...
http://sanportal.info/wp-content/uploads/2015/03/Domaća-bajadera.jpghttp://sanportal.info/wp-content/uploads/2015/03/Domaća-bajadera.jpgadminReceptiBajadera je jedan od onih kolača za koji retko ko nije čuo. Bilo da se radi o kupovnoj Kraš bajaderi ili o onoj domaćoj za koju se recept pod obavezno nalazi u beležnici svačije mame, bajadera je istinski raj za sve slatkoljupce koji vole kompaktne čokoladne kolače. A kada...